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Estuche 6 Finca Sobreño Ildefonso

Estuche 6 Finca Sobreño Ildefonso

Estuche 6 Finca Sobreño Ildefonso
Año: 2016
Contenido: 4.5 L
92 James Suckling

Estuche compuesto por 6 botellas de Finca Sobreño Ildefonso.

Todo sutilidad. Un gran vino, muy elegante, complejo y lleno de matices. Mantiene agradables frutas negras, que combina a la percepción con torrefactos y minerales.

Antes146,80 €
Ahora146,80 €

Vinificación

La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.000l de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días.

Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al día para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica el vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación maloláctica.

Envejecimiento

18 meses de barrica con trasiegos cada 6 meses.

Características

  • Variedad: 100% Tinta de Toro
  • Edad de la Viña: Mínimo 80 años
  • Temperatura de Fermentación: Max. 26ºC
  • Periodo de Maduración y Fermentación: 24 días
  • Composición de las Barricas: Roble Francés
  • Edad de las Barricas: Nuevas
  • Envejecimiento: 6 meses
  • Tiempo en barrica: 18 meses
  • Tiempo en botella: 12 meses
  • Consumnir preferentemente a: 16-18ºC

Premios

Este vino aún no ha recibido ningún premio.

Nota de cata

  • Color: Cereza intenso
  • Nariz: Muy expresivo, elegante y complejo, con fruta madura, notas minerales, especies dulces, chocolates y tostados (torrefactos) muy intensos.
  • Boca: Potente, sabrosa, compleja y redondo, con taninos maduros. Vuelven a aparecer aromas de fruta negra madura, minerales, chocolates y retronasal torrefactada intensa.
  • Maridaje: Ideal para carnes rojas, cordero y asados.

Artículos que forman el estuche

Finca Sobreño Ildefonso
Finca Sobreño Ildefonso
Año: 2016
Contenido: 75cl
92 James Suckling

Todo sutilidad. Un gran vino, muy elegante, complejo y lleno de matices. Mantiene agradables frutas negras, que combina a la percepción con torrefactos y minerales.

Antes25,75 €Ahora25,75 €
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